Назад  
Кадры в хлебопекарно-макаронном, элеваторном, мукомольно-крупяном и комбикормовом производствах: Образцы рабочих инструкций с комментариями. Квалификационные характеристики рабочих
Авт.-сост. Липень Л.И.
Издательство Дикта. 2008. 348 с.
Цена
руб.РБ руб. РФ $
7.45 1122,00 32,60
ISBN 978-985-494-319-0
Формат 60х84 1/16
Стандарт упаковки 10
Обложка Обложка
В книгу включены образцы инструкций рабочим, занятым в хлебопекарно-макаронном, элеваторном, мукомольно-крупяном и комбикормовом производствах. Инструкции разработаны на основе соответствующих разделов выпуска 51 ЕТКС. Рассмотрены основные требования, предъявляемые к инструкциям рабочих. Приведены тарифно-квалификационные характеристики профессий рабочих. Для руководителей, юрисконсультов, специалистов по кадрам, по труду и заработной плате организаций пищевой промышленности.
Содержание
1. О профессиональных инструкциях рабочим 3
2. Образцы рабочих инструкций 9
    2.1. Хлебопекарно-макаронное производство 9
       Дрожжевод 2-го, 3-го разряда 9
       Заквасчик 4-5-го разряда 17
       Кочегар производственных печей 2-го, 3-го разряда 21
       Машинист машины по чистке и смазке листов 3-го разряда 30
       Машинист низальных машин 2-го разряда 34
       Машинист ошпарочного агрегата 2-го, 3-го разряда 38
       Машинист поточной линии формования хлебных изделий 4-го разряда 46
       Машинист расстойного шкафа 2-го разряда 51
       Машинист раскаточно-закаточных машин 4-го разряда 55
       Машинист резальных машин 3-го разряда 59
       Машинист тесторазделочных машин 2-го разряда 63
       Машинист поточно-автоматической линии 5-го разряда 67
       Оператор установки бестарного хранения сырья 4-го разряда 72
       Пекарь 2-го, 3-го, 4-го, 5-го разряда 77
       Пекарь-мастер 4-го разряда 96
       Полимеризаторщик металлических форм и листов 4-го разряда 101
       Прессовщик полуфабриката макаронных изделий 4-го разряда 105
       Сушильщик длиннотрубчатых макарон 4-го разряда 109
       Тестовод 2-го, 3-го, 4-го, 5-го разряда 113
       Укладчик хлебобулочных изделий 2-го разряда 131
       Формовщик теста 3-го разряда 135
    2.2. Элеваторное, мукомольно-крупяное и комбикормовое производства 139
       Аппаратчик комбикормового производства 2-го, 3-го, 4-го, 5-го, 6-го разряда 139
       Аппаратчик крупяного производства 2-го, 3-го, 4-го, 5-го, 6-го разряда 164
       Аппаратчик мукомольного производства 2-го, 3-го, 4-го, 5-го, 6-го разряда 189
       Аппаратчик обработки зерна 2-го, 3-го, 4-го, 5-го, 6-го разряда 215
       Машинист зерновых погрузочно-разгрузочных машин 2-го, 3-го, 4-го, 5-го разряда 241
       Машинист линий аэрозольтранспорта 4-го разряда 260
       Мельник 4-го разряда 264
       Оператор дезинсекционных установок 4-го, 5-го разряда 269
       Оператор пакетоформирующих машин 3-го, 5-го разряда 279
       Оператор пульта управления 4-го разряда 288
3. Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих. Выпуск 51 (Извлечение)293
    3.1. Хлебопекарно-макаронное производство 293
       § 1,2. Дрожжевод 2-й, 3-й разряд 293
       § 3. Заквасчик 4–5-й разряд 294
       § 4,5. Кочегар производственных печей 2-й, 3-й разряд 295
       § 6. Машинист машины по чистке и смазке листов 3-й разряд 296
       § 7. Машинист низальных машин 2-й разряд 297
       § 10. Машинист поточной линии формования хлебных изделий 4-й разряд 298
       § 11. Машинист расстойного шкафа 2-й разряд 298
       § 12. Машинист раскаточно-закаточных машин 2-й разряд 298
       § 13. Машинист резальных машин 3-й разряд 298
       § 8, 9. Машинист ошпарочного агрегата 2-й, 3-й разряд 298
       § 14. Машинист тесторазделочных машин 2-й разряд 299
       § 15. Машинист поточно-автоматической линии 5-й разряд 300
       § 16. Оператор установки бестарного хранения сырья 4-й разряд 300
       § 17,18,19,20. Пекарь 2-й, 3-й, 4-й, 5-й разряд 301
       § 21. Пекарь-мастер 4-й разряд 303
       § 22. Полимеризаторщик металлических форм и листов 4-й разряд 304
       § 23. Прессовщик полуфабриката макаронных изделий 4-й разряд 305
       § 24. Сушильщик длиннотрубчатых макарон 4-й разряд 305
       § 25, 26, 27, 28. Тестовод 2-й, 3-й, 4-й, 5-й разряд 306
       § 29. Укладчик хлебобулочных изделий 2-й разряд 308
       § 30. Формовщик теста 3-й разряд 308
    Перечень наименований профессий рабочих, предусмотренных настоящим разделом, с указанием их наименований по действовавшему выпуску и разделу ЕТКС, утвержденному в 1999 г. 309
    Перечень наименований профессий рабочих, предусмотренных действовавшим выпуском 51 ЕТКС, утвержденным в 1999 г., с указанием их наименований по выпуску и разделу ЕТКС издания 1986 г. 311
    Перечень наименований профессий рабочих, предусмотренных выпуском и разделом ЕТКС издания 1986 г., с указанием измененных наименований профессий, разделов и выпусков по выпуску 51 ЕТКС, утвержденному в 1999 г. 313
    Перечень наименований профессий рабочих, предусмотренных действовавшим выпуском 51 ЕТКС, утвержденным в 1999 г., с указанием измененных наименований профессий, разделов и выпусков, в которые они включены 315
    3.2. Элеваторное, мукомольно-крупяное и комбикормовое производства 317
       § 1, 2, 3, 4, 5. Аппаратчик комбикормового производства 2-й, 3-й, 4-й, 5-й, 6-й разряд 317
       § 6, 7, 8, 9, 10. Аппаратчик крупяного производства 2-й, 3-й, 4-й, 5-й, 6-й разряд 320
       § 11, 12, 13, 14, 15. Аппаратчик мукомольного производства 2-й, 3-й, 4-й, 5-й, 6-й разряд 323
       § 16, 17, 18, 19, 20. Аппаратчик обработки зерна 2-й, 3-й, 4-й, 5-й, 6-й разряд 327
       § 21, 22, 23, 24. Машинист зерновых погрузочно-разгрузочных машин 2-й, 3-й, 4-й, 5-й разряд 331
       § 25. Машинист линий аэрозольтранспорта 4-й разряд 332
       § 26. Мельник 4-й разряд 333
       § 27. Оператор десинсекционных установок 4-й разряд 334
       § 28. Оператор десинсекционных установок 5-й разряд 335
       § 29, 30. Оператор пакетоформирующих машин 3-й, 5-й разряд 336
       § 31. Оператор пульта управления 4-й разряд 336
    Перечень наименований профессий рабочих, предусмотренных настоящим разделом, с указанием их наименований по действовавшему выпуску и разделу ЕТКС, утвержденному в 1999 г. 337
    Перечень наименований профессий рабочих, предусмотренных действовавшим выпуском 51 ЕТКС, утвержденным в 1999 г., с указанием их наименований по выпуску и разделу ЕТКС издания 1986 г. 338
    Перечень наименований профессий рабочих, предусмотренных выпуском и разделом ЕТКС издания 1986 г., с указанием измененных наименований профессий, разделов и выпусков по выпуску 51 ЕТКС, утвержденному в 1999 г. 339
    Перечень наименований профессий рабочих, предусмотренных действовавшим выпуском 51 ЕТКС, утвержденным в 1999 г., с указанием измененных наименований профессий, разделов и выпусков, в которые они включены 340
Назад